Betoaji - Hương Vị Việt, dự án thiện nguyện ý nghĩa được tạo ra từ tình yêu, cùng sự đam mê về ẩm thực và văn hóa Việt Nam, thông qua đó mong muốn được mang lại thật nhiều những cơ hội tốt đẹp cho những trẻ em có hoàn cảnh khó khăn ở Việt Nam.
Betoaji, viết tắt của cụm từ tiếng Nhật "Betonamu no aji" - Hương Vị Việt Nam, ra đời vào ngày 18 tháng 11 năm 2012 với biểu tượng là hoa sen, quốc hoa của Việt Nam, tượng trưng cho sự tinh khiết, nảy nở của ước mơ cùng với thông điệp “Sống để chia sẻ, sống để yêu thương”.

May mắn được trao những cơ hội học tập và làm việc tại Nhật Bản, thế hệ trẻ của Betoaji hiểu sâu sắc giá trị quý báu của học tập trong sự phát triển và trưởng thành của mỗi con người. Do vậy, Betoaji đã quyết tâm mang những nét đặc sắc nhất trong văn hoá và ẩm thực của Việt Nam đến với bạn bè quốc tế thông qua việc mở các lớp học dạy nấu ăn cho người nước ngoài, kinh doanh các sản phẩm thủ công, giúp nâng cao giá trị của Việt Nam tại Nhật Bản. Qua các hoạt động này, Betoaji xây dựng quỹ từ thiện và quỹ khuyến học cho trẻ em nghèo ở Việt Nam với hy vọng mang lại cơ hội giáo dục tốt nhất cho các em, giúp các em được học tập và trở thành những công dân có ích cho đất nước.

Với hơn 100 tình nguyện viên (TNV) và nhiều chi nhánh trải rộng khắp Nhật Bản, Betoaji đã và đang đóng góp công sức để làm thay đổi cuộc sống của trẻ em nghèo Việt Nam, cũng như mang lại những giá trị lớn cho cộng đồng.

Động lực:

Dự án xuất phát từ tình yêu đối với quê hương, văn hóa Việt Nam, cùng với sự nhận thức về giá trị quý báu của giáo dục và học tập. Những người tham gia dự án Betoaji, đặc biệt là các TNV, là những người trẻ tràn đầy năng lượng và sự tận tụy. Betoaji muốn chia sẻ những giá trị tốt đẹp của Việt Nam với thế giới. Sứ mệnh này đánh thức trong mỗi TNV của Betoaji niềm đam mê và động lực để làm những việc tốt, đóng góp cho xã hội.

Ngoài ra, những thành tựu và câu chuyện thành công của các "con đỡ đầu" đã nhận học bổng từ Betoaji cũng là nguồn động viên rất lớn để tiếp tục phát triển dự án và gắn kết cộng đồng. Các TNV của Betoaji luôn cảm thấy tự hào khi công trình của mình có ý nghĩa thực sự và đã thay đổi cuộc sống của nhiều người. Đây cũng là động lực để Betoaji tiếp tục nỗ lực phát triển dự án, mang lại cơ hội và niềm hy vọng cho những người cần giúp đỡ.

Từ khi thành lập tới nay, Betoaji không ngừng cống hiến cho cộng đồng thông qua nhiều hoạt động ý nghĩa:

- Tổ chức các lớp dạy nấu món ăn Việt Nam định kỳ, gây quỹ từ thiện:

Hằng tháng, các chi nhánh của Betoaji ở Nhật Bản tổ chức các lớp dạy nấu món ăn Việt Nam. Mỗi chi nhánh có một nhóm TNV, bao gồm những du học sinh, người Việt sinh sống và làm việc tại Nhật Bản hỗ trợ làm đầu bếp, đặt phòng, viết công thức nấu - dịch thuật, chuẩn bị nguyên liệu, phụ trách bếp và phiên dịch trên lớp học. Thành viên tham gia các lớp học của Betoaji (khách) đến từ nhiều lứa tuổi và nền văn hóa khác nhau. Mỗi lớp học của Betoaji có trung bình 5-10 TNV và khoảng 20-30 khách. Vào các dịp lễ, số lượng khách tham gia có thể tăng lên đến 50-60 người mỗi buổi.

Mức phí tham gia một buổi học của Betoaji là khoảng 1500 yên/người. Sau khi trừ các khoản tiền nguyên liệu và tiền thuê phòng học, các chi nhánh sẽ tổng kết số tiền còn dư và gửi về trụ sở chính ở Tokyo, sau đó gửi về Việt Nam để gây quỹ từ thiện cho trẻ em nghèo.


- Phát học bổng cho trẻ em nghèo tại Việt Nam:

Betoaji đã thành công trong thiết lập mô hình Quỹ khuyến học tại huyện Easup (tỉnh Đắk Lắk) và tỉnh Thừa Thiên Huế nhằm giúp trẻ em nghèo hiếu học có cơ hội học tập và theo đuổi ước mơ đến trường. Những em nhỏ nhận học bổng Betoaji được gọi là "con đỡ đầu". Betoaji cam kết hỗ trợ các em kể từ khi đến trường cho đến lúc tốt nghiệp đại học. Từ năm 2013 đến 2014, Quỹ học bổng Betoaji đã giúp hơn 120 trẻ em nghèo ở huyện Easup, nhiều người trong số họ đã hoàn thành khóa học đại học.

Đến năm 2019, Betoaji đã hỗ trợ 40 "con đỡ đầu." Trong số đó, 33 em đang theo học tại cấp 2 và cấp 3, 6 em đang theo học Đại học Tây Nguyên, Đại học Nha Trang và các trường Đại học tại thành phố Hồ Chí Minh; một em đã tốt nghiệp Cao Đẳng Y Đà Nẵng và quay trở về Easup làm việc, đồng thời hỗ trợ quản lý Quỹ học bổng Betoaji.


- Các hoạt động khác

+ Vào dịp Tết Nguyên Đán, các chi nhánh Betoaji tổ chức các sự kiện như bánh Tét đổi cơm thịt, bánh Tét đổi áo mưa cho khoảng 1000 em nhỏ ở huyện Easup, với mong muốn các em có thêm những bữa cơm có thịt, không còn bị ướt khi đến trường và tạo niềm vui, động viên cho các em.

+ Tham gia tích cực vào các sự kiện văn hóa như: Festival văn hóa ẩm thực Việt Nam, tiệc Tết Nguyên Đán, tiệc giao lưu giữa Betoaji và doanh nghiệp,... Tại đây, Betoaji phát huy vai trò quảng bá văn hóa, giúp bạn bè quốc tế có cơ hội giao lưu và tiếp xúc với văn hóa và ẩm thực Việt Nam.

Trong thời điểm COVID-19 diễn ra, hơn 20 TNV của dự án Betoaji Cook Book đã đóng góp trí tuệ, sự nỗ lực để tạo ra cuốn sách nấu ăn và chia sẻ văn hoá Việt Nam với 56 công thức các món ăn từ Bắc đến Nam.

Cuốn sách không chỉ là một tài liệu nấu ăn, mà còn là một phương tiện gây quỹ cho Quỹ học bổng Betoaji. Toàn bộ số tiền thu được từ việc bán sách, sau khi trừ chi phí sản xuất sách, sẽ được gửi vào Quỹ học bổng Betoaji để hỗ trợ trẻ em nghèo có thêm cơ hội học tập.

- Triển khai thực hiện:

Giai đoạn trước dịch COVID-19（2012-2021）
Betoaji thành lập được 10 chi nhánh, phân bố trên khắp Nhật Bản với tổng cộng 100 TNV đến từ nhiều lĩnh vực. Trong giai đoạn này, Betoaji tổ chức hơn 200 lớp học dạy nấu ăn, thu hút sự tham gia của hơn 2,000 người không chỉ Nhật Bản, mà còn từ các nước khác như Pháp, Đài Loan, Hàn Quốc, Trung Quốc,...Số tiền thu được từ mỗi lớp học được đóng góp vào quỹ học bổng tại chi nhánh tổng Tokyo và sau đó được gửi về Việt Nam để trao tặng cho các em nhỏ có hoàn cảnh khó khăn.

Giai đoạn COVID-19（từ năm 2021 - tháng 3/ 2023）
Đây là giai đoạn khó khăn nhất mà Betoaji phải đối mặt. Vì ảnh hưởng của đại dịch COVID-19, tất cả lớp học dạy nấu ăn đều không thể tổ chức, các hoạt động giao lưu cũng vì thế mà bị hạn chế, số lượng TNV giảm đáng kể.
Trước tình hình khó khăn, để có thể tìm ra được nguồn tài chính tiếp tục hỗ trợ cho các em nhỏ tại Việt Nam, các TNV Betoaji với những trái tim nhiệt huyết đã cùng nhau chung sức viết ra cuốn sách BETOAJI COOKBOOK - cuốn sách dạy nấu các món Việt Nam cho người Nhật. Từ khâu lên ý tưởng, viết sách, dịch sách, trang trí sách, quảng bá và bán sách, tất cả chỉ có thể cùng nhau làm việc online. Nhưng cuốn sách là cả tâm huyết của những TNV gửi gắm cùng với hy vọng cứ mỗi cuốn sách trao đi có thể mang lại thêm một cơ hội được tới trường cho các em nhỏ. Từ tháng 8/ 2021, qua hình thức bán trực tiếp và qua các kênh bán hàng online, có khoảng 400 cuốn sách được bán đi và nhận được rất nhiều những phản hồi tích cực từ độc giả người Nhật ở cả Việt Nam và Nhật Bản.

- Chi phí
Hoạt động thiện nguyện:
Tổng kinh phí: 433,680,000 VNĐ, trong đó bao gồm 2 hoạt động chính:

Chương trình “Gia đình nhỏ - Tình yêu lớn”, dự án kết nối yêu thương giữa các em có hoàn cảnh khó khăn với các ba mẹ đỡ đầu với kinh phí: 81,780,000 VNĐ
Chương trình “Học bổng Betoaji” với kinh phí: 351,900,000 VNĐ

Hoạt động giao lưu văn hóa: Lớp học nấu ăn Betoaji là chương trình gây quỹ học bổng Betoaji dựa trên hoạt động giao lưu, giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam thông qua các lớp học dạy nấu ăn món Việt Nam tại 10 chi nhánh tại Nhật Bản.
Về lớp học nấu ăn Betoaji, phí tham gia trung bình của mỗi vị khách từ 1000 yên đến 2000 yên (tùy khu vực và thời gian tổ chức). Sau khi trừ đi chi phí vận hành lớp học (thuê phòng, nguyên liệu,…), toàn bộ lợi nhuận thu được từ các lớp học được quyên góp vào quỹ học bổng Betoaji.
Tổng doanh thu: 2,136,000 yên, tương đương 427,200,000 VNĐ

+ Tổng chi phí cho toàn dự án
・Hoạt động gây quỹ (Hoạt động gây quỹ Gia đình nhỏ - Tình yêu lớn, lớp học Betoaji) đã gây quỹ được: 498,480,000 VNĐ
・Hoạt động thiện nguyện (Chương trình Gia đình nhỏ - Tình yêu lớn, Học bổng Betoaji) đã thực hiện được: 433,680,000 VNĐ.