Câu chuyện của Fika bắt đầu từ năm 2019, sau nhiều chuyến đi đến các vùng sản xuất nông nghiệp gần thành phố Hà Nội để tìm kiếm một địa điểm cho dự án giáo dục kết hợp nông nghiệp dành cho trẻ em, ông Nguyễn Duy Hải Linh (Nhà sáng lập Fika) đã quyết định thay đổi mục tiêu và dành hết tâm sức cho ngành nông nghiệp khi nhận thấy có rất nhiều tiềm năng có thể khai thác. Fika hướng đến sản xuất sữa thanh trùng, sữa chua đậm chất Việt Nam và giới thiệu rộng rãi với bạn bè quốc tế, đồng thời, mang về nhiều giá trị tốt đẹp cho người chăn nuôi.

Tại thời điểm đó, Fika nhận thấy không có nhiều nơi sản xuất các sản phẩm phù hợp với mục tiêu mà mình theo đuổi vì thế thương hiệu đã dành thời gian tìm kiếm và nhận thấy rằng việc đồng hành, phát triển sản phẩm cùng các nhà sản xuất đóng một vai trò quan trọng bởi công đoạn này giúp gia tăng giá trị sản phẩm. Vì không có người đi trước để học hỏi, Fika đã tự học làm mọi thứ, vừa làm việc với kỹ sư nông nghiệp vừa tìm kiếm thông tin trên internet và cuối cùng thì những chai sữa thanh trùng đầu tiên mang thương hiệu Ông Linh đã thành công ra mắt thị trường.

Sau sữa Ông Linh thì Vườn rau Ông Linh cũng được ra mắt đúng thời điểm dịch Covid-19 đang có những diễn biến phức tạp, ngay lập tức, thương hiệu đã quyết định dành tặng các sản phẩm đầu tiên này cho những đồng bào đang có hoàn cảnh khó khăn.

Mục tiêu

Trong giai đoạn tiếp theo, mục tiêu của Fika là phát triển thành công Maison Mr Linh's thu hút được sự chú ý từ những người tiêu dùng yêu thích sản phẩm định hướng hữu cơ và tạo ra những sản phẩm mang nhãn hiệu riêng. Những quy trình nhằm đáp ứng chiến lược 2F và tiêu chuẩn 5N cũng sẽ được hoàn thiện và áp dụng thử nghiệm trong những nông trại, phòng Lab của tối tác nhằm tạo ra một cộng đồng sản xuất lành mạnh.

Riêng giai đoạn 2022 - 2023, Fika thúc đẩy mạnh hoạt động sản xuất và đặt ra mục tiêu tạo ra các giá trị gia tăng cho sản phẩm nông nghiệp và thúc đẩy sự quan tâm từ xã hội, người tiêu dùng đối với các sản phẩm nông nghiệp sạch, chất lượng cao. 

Lĩnh vực trồng trọt

Giai đoạn 2019 - 2021, triển khai dự án “Vườn thực nghiệm” với mục tiêu đưa thói quen canh tác quay trở lại. Từ năm 2022 - 2023 lần đầu tiên sau quá trình cải tạo, cho đất nghỉ ngơi, Fika đã sử dụng các sản phẩm nông nghiệp từ vườn cho nhiều hoạt động về thương mại.

Lĩnh vực chăn nuôi

Fika đồng hành cùng đối tác Dani Farm trong việc sản xuất các sản phẩm sữa thanh trùng, sữa chua, pho mai có nguồn gốc từ sữa bò; tham gia vào chuỗi cung ứng bao gồm chế biến, phân phối và bán lẻ.

Chuỗi bán lẻ & Cửa Hàng

Hiện tại thì mô hình Quầy Sữa/ Dairy Bar đã có 4 địa điểm tại các công viên của Ecopark và 2 quầy khác tại khu vực quận Hoàn Kiếm.

Nhà hàng Umi Rin

Umi Rin đóng vai trò là đối tác chính của vườn Ông Linh trong việc tiêu thụ sản lượng rau, củ và đưa đưa sản phẩm tới tận tay người tiêu dùng thông qua các món ăn.

Đối tác sản xuất

Brio Gelato & Pan-Ya là hai đối tác chính của chúng tôi trong lĩnh vực chế biến sản phẩm. Các nguyên liệu được cung cấp từ vườn Ông Linh & trang trại Dani được cung cấp trực tiếp cho các nhà sản xuất để nghiên cứu & phát triển sản phẩm có giá trị cao như Gelato đậu xanh, bánh mỳ được làm từ trứng gà vỏ xanh…

Tạo ra cảm hứng nấu ăn

Xuất bản một website về hướng dẫn các món ăn, đồ uống được làm từ sữa, sữa chua & nông sản địa phương với 3 ngôn ngữ Anh - Việt - Nhật.

Siêu thị Online / Thương mại điện tử

Cửa hàng Maison Mr.Linh’s Milk hiện diện trên nền tảng Capichi với 6 ngôn ngữ cho phép Fika có thể giới thiệu sản phẩm tới bạn bè quốc tế và áp dụng những dịch vụ có tiêu chuẩn Nhật Bản trong việc phục vụ người mua.

Fika triển khai chương trình với đội ngũ giám tuyển trong cả ba lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi và chế biến với quy chuẩn 5N trong tìm kiếm, 2F trong hợp tác.

Quá trình này sẽ đi theo các bước rất cụ thể nhằm tìm kiếm tiếng nói chung về quan điểm phát triển theo định hướng hữu cơ, những phương pháp canh tác, chăn nuôi phù hợp với từng địa phương như Huyện Sóc Sơn, Tỉnh Hà Nam, Tỉnh Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Giang.

Đồng thời Fika cũng nhanh chóng mở rộng hệ thống chuỗi bán lẻ Dairy Bar để hoàn thiện chuỗi cung ứng bao gồm chế biến, phân phối và bán lẻ. Địa điểm để đặt các địa điểm bán lẻ này cũng là một sáng tạo tuyệt vời khi hầu hết các Dairy Bar mà Fika đang vận hành trong thời điểm hiện tại đều nằm giữa các công viên của Ecopark trong một môi trường trong lành và gần với thiên nhiên.

Thương hiệu cũng mở rộng phạm vi trong một vài trường hợp đặc biệt như nhà hàng Umi Rin - đơn vị chuyên sản xuất thức ăn để cung cấp các sản phẩm ẩm thực - với tiêu chuẩn nhà hàng giao tận nhà một cách nhanh chóng. Thông qua ứng dụng Capichi những đơn vị tương tự sẽ được đặt trong một tổ hợp có tên là Maison Mr.Linh’s Milk - một trung tâm cho phép sử dụng tối đa các nguyên liệu từ nông trại, trang trại với mức độ tươi ngon nhất. Umi Rin cũng sẽ phục vụ các sản phẩm đơn giản hơn phục vụ bữa trưa được bán phổ biến tại Dairy Bar. Đây là một phần trong kế hoạch xây dựng một chuỗi cung ứng liền mạch hiệu xuất cao của Fika.